Recogida a mano. Criomaceración pelicular seguida de un prensado suave. Fermentación a muy baja temperatura (15º-16º C).
Color amarillo pálido con ligeros reflejos verdosos. Aroma de frutas tropicales con matices de flores blancas. Intenso en la degustación, fresco y de notable equilibrio. Persistente, con cuerpo, dejando en boca una agradable sensación frutal y refrescante.
